Он также собрал религиозную и лекарственных значение на протяжении столетий человеческого потребления. Салат самородки витамина, минералов и некоторых других компонентов. Листья салата являются магазин дом фито-питательных веществ, которые имеют рекламные здоровья и профилактики заболеваний свойства. Салат содержит большое количество витаминов. Свежие листья содержат витамин А и бета-каротин. Витамин А необходим для поддержания здоровья и мембраны слизи кожу, также способствует ясное видение.
Потребление натуральных фруктов и овощей, богатых флавоноидами помогает защитить организм от рака легких и рака полости рта. Зеаксантин является важным диетическим каротиноидов в салат избирательно поглощается в сетчатке желтого пятна, где, как считается, обеспечивают антиоксидантную и защитные функции светло-фильтрации, таким образом, он предлагает некоторую защиту против возрастной макулярной болезни (ARMD) в пожилых людей. Салат содержит огромное количество витамина К. витамина К играет ключевую роль в поддержании крепких костей, способствуя osteotrophic деятельность в кости.
Это также полезно у пациентов с болезнью Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в головном мозге. Он имеет хорошую сумму фолата и витамина C. фолиевой кислоты необходимо для предотвращения дефектов нервной трубки в период внутриутробного развития плода, во время беременности, синтезируя ДНК. Витамин С является влиятельным антиоксидант. Регулярное потребление витамина С помогает организму вырабатывать устойчивость против инфекционных агентов и роются вредные, про-воспалительных свободных радикалов.
Кроме того, содержат минеральные как железо, калий, кальций, магний, которые очень важны для метаболизма. Калий является важным компонентом клеток тела и жидкости, которые помогают контрольный частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Марганец используется организмом в качестве со-фактора антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы