Тоскана, на северо-западе Италии, является одним из регионов с высоким уровнем развития страны, но не всегда. Его кухня связана с продуктами земли, трезвый, простой, но вкусный.
<Р> Это царствование оливкового масла, сыра, бобов и овощей, мяса, хлеба и, конечно, вино. Кроме того, некоторые из наиболее ценится гурманов, как грибы, небольшой белый трюфель.
<Р> Дикий клубней, оплачиваются судьбе, является исключением для гурманов в районе, где масло предпочтительнее масло, суп с макаронами а также сделать много разработок, основанных на хлеб, основным продуктом питания с древних времен, которые иногда ингредиент блюда, от известного жаровня до Filone (несоленое хлеб типичным Сиены) через ди Ramerino хлеба, батон украшенный с изюмом и розмарином .
<р> Если туристы начали свое путешествие через тосканской столицы, Флоренции, и пришлось выйти сухим из воды в "синдром Стендаля" (своего рода психосоматических расстройств описаны и опытных знаменитого французского писателя увидел такую красоту в короткое времени), найдете беспрецедентный выбор блюд в Италии.
<р> Начиная с превосходными импульсных супов и овощей, таких, как знаменитый минестроне или фасоли Риболлита,, более конкретно во Флоренции, рожденных от крестьянского привычки, которые тепло снова и снова в фасолевый суп, который был подготовлен заранее.
<р> Летом более желательным Panzanella, своего рода холодный суп гаспачо, аналогичной, выполненной с хлебом, смоченным в воде, вместе с помидорами, луком и иногда анчоусы, но всегда приправлено с базиликом и оливковым маслом.
<р> Но тосканской столицы, расположенный в центре плодородной равнины реки Арно, отличается, прежде всего, для его мяса, особенно часть называется Bistecca, А вырезать кости в филе, которое приготовленные на гриле и, как правило, с розмарином и оливковым маслом в качестве гарнира.
<р> Это также очень популярный ди Тальята Мандзо, жареный филе телятины, который может принимать холодные, тонкие ломтики, приправленные перцем, маслом и бальзамическим уксусом Модена.
<р> И еще trippa (потроха или говядины рубец), которые готовят по-разному, даже с томатным соусом и запеченные, манера макаронных изделий.