Холодный суп или охлажденные может быть чрезвычайно приятно в жаркий летний, особенно, если вы находитесь за пределами на солнце. Так почему бы не попробовать охлажденной суп себя этим летом Вот классический горячий суп и суп охлажденным вы, возможно, не слышали или сталкивались раньше представлены для гастрономических delight.
Broccoli и Стилтон SoupIngredients: 1 морковь, julienned (нарезать matchstick- по размеру куски) 1 стебель сельдерея, мелко нарезанные 2 лавровых листа веточка тимьяна 1 небольшой лук, нарезанный 2 столовые ложки цветочки муки 225 г брокколи 50 г сливочного масла 300 мл куриного или сильный овощного бульона 300 мл сухого белого вина 2 ч.л. кукурузной 100г Стилтон сыр 150мл один крем соль и черный перец по taste.Method: Начните с классической французской складе. Растопить 25 г сливочного масла в и добавить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, тимьян и брокколи.
Фрай осторожно покрытой кастрюле, пока лук не станет прозрачным. На этом этапе удалить тимьян и лавровый leaves.When жарки почти сделали добавить оставшийся 25г сливочного масла на другую сковороду. При этом растаял 2 горкой столовые ложки муки и иронии черного перца. Приготовить на минуту, чтобы уменьшить сырость муки. Добавить 100 мл молока и взбейте до однородной массы. Затем добавьте куриный бульон и вино. Все это время взбивать до получения однородной consistency.Pour этого утолщенной запас над приготовленных овощей и привести прямо к точке кипения.
Варить на медленном огне в течение 8 до 10 минут, затем дать остыть немного и смешать с ручным блендером. На этом этапе раскрошить сыр в суп. Поместите обратно на тепло и держать отопление, пока сыр не имеет расплавленное (но не позволяют варить). Проверьте приправу и serve.Chilled Морковь SoupIngredients: 4 моркови, нарезанные 1 средний лук, нарезанный 1 сельдерей палку, с листьями, нарезанный 360ml куриный бульон 1 чайная ложка соли щепотка кайенского Щедрый перец 180мл сливо