Как сделать простой Домашнее Соус

<р> 1. Измерьте 2 стакана холодной водопроводной воды в средней кастрюле на холодную печь горелки. Вода должна быть холодной, или мука не будет перемешать гладко в воду и создать комков. Добавьте одну половину чашки муки с водой. Тщательно перемешайте с провод перемешивание весной, венчиком или ложкой. Продолжайте мешать, пока все муки не смешивается с водой и не глыбы нет.

<Р> 2. Включите горелку печей для среднего между низкой и средней температуре. Пусть смесь нагреть помешивая, пока смесь не начнет густеть. Когда смесь начнет густеть, то лучше, чтобы перемешать постоянно.

Соус легко обгореть, если вы не постоянно перемешивать и держать смесь от установки на дно кастрюли. Доведите смесь до кипения.

<Р> 3. Варить муку и смесь воды в течение 3 минут. Это готовит муку и удаляет крахмал вкус. Добавить 1/2 стакана воды, в то время, если вы хотите смесь будет тоньше. НЕ добавляйте больше муки, чтобы попытаться сгустить соус. Это только сделает ваш соус комом. Если смесь слишком тонкая для вашего вкуса, то вам придется подождать, пока смесь не остынет, прежде чем добавлять дополнительную муку и начать с одного шага.

<Р> 4.

Выключите высокую температуру, чтобы кипеть. Сейчас настало время, чтобы добавить бульон или специи, как они смешиваются лучше в теплой подливкой. Добавить одну столовую ложку бульона по вашему выбору. Вкус, чтобы увидеть, если она имеет нужный аромат. Если нет, добавить больше 1/4 чайной ложки. Я хотел бы добавить другие специи в этой точке, как порошкообразный чеснока, лука и сухого. Я добавить 1/8 чайной ложки каждого. Вкус после каждого добавления. Добавление SABE и время на куриный приправленный соусом это хорошее изменение.

Для говядины соус добавить лавровый лист (удалить лавровый лист перед подачей).

<Р> 5. Накрыть крышкой и продолжайте варить соус на ваш варить на медленном огне в течение по крайней мере еще 5 минут, чтобы приготовить специи в соусе. В этот момент, я обычно пюре мои картофель и получить все готовое для таблицы. Залить соусом ваш в соуснике право перед подачей, чтобы сохранить температуре подливки.

<Р> Советы и предупреждения

<р> Запомнить использовать только холодную водопроводную воду.

<Р> температура номер пан капания может быть заменен на водопроводной воде.

Будьте уверены, чтобы попробовать соус, прежде чем добавлять бульон и специи. См Как удалить жир из кастрюли капания для получения дополнительной информации о Pan капания.

<Р> Помните, никогда не добавить дополнительн