Стандартные мороженое обычно содержат от 10 до 11% молочного жира и экономика мороженое содержит 10% молочного жира exactly.Gelato. Это Итальянское мороженое. Она отличается главным способом из стандартных английских или американских мороженое в количестве воздуха, который взбитых в смеси. Типичный мороженое будет иметь 20% воздуха, в то время как мороженое будет иметь 60%. Это приводит к Гелати (множественное число от мороженого), которые гораздо более интенсивным вкусом desserts.Glace является французском стиле мороженое.
Он отличается от мороженого и Гелати, что он сделан из заварного крема с использованием базы яичные желтки. В результате это очень богатыми и шелковистой texture.To помощи шоу эти различия более четко, ниже я включаю рецепты традиционной мороженого и традиционной французской глазурью. Мороженое производитель рекомендуется, но вы можете сделать это у себя дома в freezer.
Blueberry льда CreamIngredients: 750g черника 300г сахара 3 столовые ложки апельсинового сока 1л одной extractMethod крем 1 чайная ложка ванильного: Смешайте ягоды черники, сахар и апельсиновый сок в большой кастрюле , Варить на среднем огне, помешивая время от времени. Каждый сейчас и потом разомните ягоды против стороны кастрюли, как они нагреваются и готовить. Довести до кипения затем уменьшить до кипения и варить в течение 5 minutes.Remove от жары, дать остыть немного, то чисто в блендер и пройти через мелкоячеистой сито, чтобы удалить любые пунктов.
Установите смесь в сторону для охлаждения completely.Meanwhile поворот на нашем мороженого машины и позволяют чаша для охлаждения. Объедините черники смеси, сливки и ваниль в охлажденной миске мороженого машины, то сбивать в соответствии с инструкциями завода-изготовителя, пока мороженое set.Glace ла Мент (Монетный двор Глас) Состав: 250 мл молока 1/2 пучка свежей мяты , листья 35 г мелко нарезанного сахара 2 яйца yolksMethod: Добавьте молоко к кастрюл