Выбор Право Кухня Knife

<р> Вопреки распространенному мнению, кухонные ножи не делятся на две категории, скучных и острые. Есть множество различных типов кухонных ножей каждый со своим собственным дизайном и цели. Большинство поваров есть ящик, полный ножей они редко используют, а некоторые не могут жить без них. Понимание цели каждого ножа будет легче выбрать те, что вы хотите и потребности.

<Р> Нож шеф-повара

<р> Нож шеф-повара является наиболее распространенным кухонный нож в использовании сегодня. Они приходят в различных длин, как правило, 6, 8, 10 и 12 дюймов.

Вес и вес ножа Хороший повар делает его идеальным для использования в тяжелых условиях работы, таких как резка толстых кусков мяса и трудно сократить овощи, такие как зимний сквош. Длина ножа шеф-повара является личным выбором. Я предпочитаю нож восемь дюймовый шеф-повара, а мой муж тянется к двенадцати дюймов одной.

<Р> Хлеб нож

<р> Хлеб Ножи, как правило, зазубренные ножи между 6 и 10 дюймов в длину. Они идеально подходят для резки продуктов, которые имеют твердую поверхность и мягкую интерьер. Резка хлеб с гладкой лезвия часто трудно, если не невозможно.

<Р> нож для очистки овощей

нож для очистки овощей является одним из моих любимых ножей. Это небольшой нож, всего от 3 до 4 дюймов в длину, с простой края лезвия. Я использую его, чтобы очистить овощи, удалить семена и де-вен креветки. Это отличный нож универсальный и обязательно иметь в каждой кухне.

<Р> Филе нож

Филе нож имеет тонкую гибкую лезвие, которое идеально подходит для разделки рыбы и обвалки курицы.

Он имеет тонкий клинок, как правило, от 6 до 11 дюймов в длину, позволяющий пользователю сдвиньте ее вдоль магистральных рыб и вокруг районов, прилегающих к кости. Резкое филе нож будет скользить по коже легко удаляя его из плоти

. <Р> Oyster Knife

<р> Жизнь на побережье, устрицы нож имеет важное значение. Он используется, чтобы вырвать устрицу или моллюск, открытый для удаления мяса. Это, как правило, короткий нож с сильным, резким, скошенным краем. Он вставляется в оболочку и повернул, чтобы вырвать его на части.

<Р> Кливер

Кливер широкий жесткий Лезвие ножа.

Это, как правило 6 дюймов в длину и сужается к острой режущей кромкой. Лезвие толстые и тяжелые. Он используется, чтобы расколоть через толстые кожей овощей и фруктов, а также через кости. В квартире, тупая сторона часто используется, чтобы распылить мясо или раздавить чеснок. Колун часто имеет отверстие в конце лезвия, чтобы сдел