Оказывается, что темный шоколад содержит антиоксиданты называемые важные фенолы. Эти природные соединения из какао-бобов, как известно, повысить оксид азота, уменьшить агрегацию тромбоцитов и ингибирует окисление LDL холестерина. Какао может снизить кровяное давление, снижают уровень холестерина и повысить чувствительность к инсулину. Молоко и белый шоколад с низким содержанием этих антиоксидантов и не иметь тот же эффект. Проблема состоит в том шоколад обрабатывается в этой стране.
Белый шоколад, независимо от того, где вы его получите, на самом деле не содержит какао на всех, и производится только из какао-масла; только жир из какао-бобов. Кроме того, не содержит фенолов. Большинство других шоколада мы едим сделан с "dutched" какао. Какао-бобы обрабатывают щелочным раствором, чтобы сделать их в темный цвет и уменьшить естественную горечь от завода. Но это также уменьшает почти 90% фенолов и большинство его здоровых преимуществ.
Другая проблема в том, что, когда сделано в молочном шоколаде, молоко, кажется, чтобы предотвратить фенолы от поглощения и, таким образом, отрицая любую возможную выгоду от chocolate.The лучший шоколад для здоровья появляется ваша будет темный шоколад. В европейских исследованиях, проведенных участники съели 100gm шоколада в день (100 грамм равен ок. 3,5 унции). Это эквивалентно 2 1/2 баров обычного размера Херши. Он также добавил около 550 калорий к своей диете. Они были проинструктированы, чтобы заменить эту сумму калорий из других продуктов они обычно ели каждый день.
Вы должны сделать то же самое или отказаться свои здоровые льготы за счет увеличения вашей талии. Европейский шоколада в целом более здоровыми, чем обнаружено в Америке в связи с тем, что она менее обработанных, чем у нас, и содержит больше здорового сердца антиоксидантами. Темный шоколад приобрел вкус для большинства американцев, так как это намного более горьким, чем его коллега молочно. Так почему