Из-за этого, лед вино, как правило, значительно дороже, чем другие вина. Есть некоторые вина, которые называются ледяные вина, которые являются доступными, но верно ледяное вино придет со здоровенным ценником. Дешевле них также называют холодильнике вина, и производятся иначе, чем истинный льда wine.The погодные условия решающее значение для создания истинного ледяное вино. Ледяное вино нажатии из замороженных винограда. Виноград осталось на корню полностью созревают, а затем, когда погода достигает достаточно низких температур, около -8 ° С виноград заморозить.
После того, как замороженные, виноград собирают ночью, когда температура холодный, и приняты для pressed.The нажав также происходит при низких температурах, так что вода в винограде остается замороженной. Замороженные винограда производят только небольшое количество сока, так как вода в винограде заморожен. Потому что виноград остался на лозе полностью созревают, и потому, что вода замерзает, сок и сахар, которые остаются невероятно концентрированный, производя очень аккуратный сок. Этот сок, то ферментированный для производства льда вина.
Полученный продукт представляет собой очень концентрированной, сладкое вино. Высокий уровень сахара также приводит к более медленному процесса ферментации. Так лед вино занимает больше времени, чем для производства обычной таблицы wine.There также вина, произведенные, называемых лед вино, но они производятся по-разному. Виноград собирают раньше, а затем замораживают перед нажатием их за соком. В результате, ароматы винограда не настолько полно разработаны как в ледяного вина. Как указано выше, эти вина также известны как холодильника wines.
All этих факторов, конкретные погодные условия, и разреженный объем сока из винограда каждого, то, что делает лед вино так редкими и дорогими. Лед вино, как правило, продаются в бутылках половиной, в отличие от регулярного вина, которые, как правило продается в 750 мл флаконах. Большин