Чтобы помочь предотвратить эти сбои происходят из Есть ряд вещей, которые вы должны иметь в mind.When вы ищете в канализации вашей кухни и хороших практик здоровья ваших сотрудников, есть много вещей, которые находятся под угрозой. Целью многих рестораторов является обеспечение клиентов есть приятный опыт, и что они связывают ресторан с хороших времен. Это гораздо труднее сделать, если они болеют. Хорошо санитарии поможет вам в предоставлении качественных услуг своим клиентам и помогают защитить доброе имя вашего ресторана.
На вершине этого это также поможет вам не стать втянутым в грязный и часто вытянутых судопроизводства. Есть, однако, несколько мер безопасности, что коммерческие кухни могут следовать, чтобы держать проблемы в страхе. Продукты питания, которые обслуживаются на клиентов должен выглядеть, и быть свежим. Испорченные продукты не должны, конечно, никогда не служили для клиентов и сотрудников должны сознавать использования-BY-дат и знать простые правила, такие как поддержания горячей пищи горячей и холодной пищи в холодном, чтобы предотвратить бактерии от процветает.
Хранение продуктов питания является более хитрым задача, чем, возможно сначала думал. Вареные и сырые продукты должны храниться отдельно и все продукты питания должны быть покрыты. Фирма процедура мытья рук также должны быть в месте требуются сотрудники тщательно мыть до и после вступления в контакт с любой food.There высоко регламентированные законы, направленные на то, чтобы продукты хранятся надлежащим образом. С одной стороны, горячие и холодные районы должны быть разделены.
Мясо должно быть на нижних полках холодильника, так что нет никаких шансов различных соков капает на другие продукты питания. Большинство из этих правил здравого смысла, но напряженный персонал часто может стать lax.Luncheon и ужин часов, как правило, очень занятые раз действительно для ресторанов с репутацией, чтобы сохранить. Это именно те часы, когда, как правило, короткие порезы ползать в прак