Освоение ребрышки барбекю - Узнайте, как приготовить барбекю ребра, как pro
<р> Сухой, жесткий, безвкусные барбекю свинины ребрышки, мы все были. Много людей пытаются сделать барбекю ребрышки только отказаться, оставив его на так называемой "Pit мастеров" ключ к созданию большой барбекю ребрышки, чтобы применить три важных принципов в процессе; flavorize, смягчить, увлажнить и. Следуйте инструкциям ниже, и вы тоже можете сделать удивительно барбекю ребрышки каждый раз.
- Выберите большую стойку ребрышки. Выберите стойку свиных ребер с запасными немного жира покрытием, не слишком много, хотя.
Кроме того, выбрать стойку вверх и удерживайте его в конце упаковки, чтобы увидеть, сколько она изгибается. Чем больше он наклоняется, тем нежнее будет.
- Удалить мембрану. Положите стойку вниз с костной вверх. Начало в 2 ребра на коротком конце с маслом ножом. Слайд масло нож под мембрану и аккуратно поднимите на тесном конце. Если у вас есть хорошее количество до захвата с бумажным полотенцем и осторожно поднимите прочь. С практикой вы должны быть в состоянии получить почти все это в одном тянуть. Это является важным шагом, если вы хотите нежные, ароматные ребра.
- После удаления мембраны обрезать любой лишний жир. Помните, как жировые ломается она будет добавить влагу, поэтому не удалить все это! Нанесите руб. Используйте ваш любимый просто попробуйте найти один с низким содержанием сахара. Если руб имеет высокое содержание сахара может сжечь во время длительного процесса приготовления.
- руб стойку вниз с некоторой желтой горчицы, это сделает руб палку с ребрами и не упасть в процессе приготовления. Примените щедрое количество руб к стойке и втирать его в хорошо с руками, это называется "руб", после всех.
- Поместите стойку в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь. Это позволит руб работать это путь в мясе. Соль в руб потянет влагу и протеины на поверхности и сделать большой '' кору во время приготовления пищи. Кроме того, охлажденные стойки ребер будет поглощать больше дыма вкус и имеют более глубокий кольцо дыма.
- Подготовка курильщика. Получите ваш курильщик выбора или духовку до 225 градусов. Убедитесь, что подтверждают температуру с помощью термометра. Добавить опилки на ваш выбор в настоящее время. Если вы используете духовку НЕ добавить древесины.
- Поместите стойку в сторону курильщик мяса и закрыть дверь или крышку. Флип стойке каждые 45 минут и распылите с яблочным соком в то время, это будет держать поверхность ребер влажных. Повар в течение приблизител
